Guiso de pulpo con patatas

Ingredientes para 2 personas:
-1 pulpo pequeño (1.200 grs.) o en su defecto, dos o tres tentáculos (yo lo compré ya cocido)
-1 cebolla mediana
-1 zanahoria
-1/2 pimiento rojo
-1/2 pimiento verde
-50 grs. de guisantes
-3 patatas medianas
-agua de cocer el pulpo (como ya venía el pulpo cocido, le añadí 1/2 litro de agua
-sal, aceite y azafrán o colorante

Preparación:
En primer lugar cocemos el pulpo. Sofreir verduras m-pescado, añadir después las patatas, azafrán, guisantes, sal y agua. Anular m-pescado y poner m-arroz 10 minutos. Despresurizar y añadir el pulpo. M-guiso 2 minutos. Reposar.