sábado, 1 de febrero de 2014

Fabada asturiana

Ingredientes: 
500 gramos de fabes, una cebolla, un paquete de compango asturiano (chorizo, morcilla, tocino), un trozo de lacón, perejil, sal.

Preparación:
Se pone el día antes a remojo la carne (si no se compra ya desalada) y las fabes. Con esto ya listo, se ponen en la olla las fabes, una cebolla cortada en trozos pequeños, el compango (menos la morcilla) y un poco de perejil y agua que lo cubra y un dedo más. Yo suelo pinchar un poco el chorizo para que no se deshaga. Poner la olla 45 minutos en modo legumbres. Cuando se termine el tiempo, se abre la olla, se pincha la morcilla, se echa en la fabada, se rectifica de sal y se pone 5 minutos en modo cocinar para que se haga la morcilla


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