jueves, 20 de febrero de 2014

Bizcocho arcoiris

Fuente original: Mundorecetas

Ingredientes:

3 huevos
150 gr de azucar
190 gr de harina
1/2 sobre de levadura royal
90 ml de leche de coco (yo he usado leche semidesnatada)
2 churadas de aceite ( yo de girasol)
1 y 1/2 cucharada de cacao en polvo
Extracto de vainilla liquida (si no tienes puedes echar 1 cucharada de azúcar avainillado)
Colorante alimentario rojo y verde (el verde se hace con azul y amarillo)

Preparación:
Cogemos los huevos y separamos las yemas de las claras,cogemos las claras y las batimos y cuando estén montadas agregamos la mitad del azúcar y seguimos batiendo hasta que quede como un merengue y reservamos.
En el otro bol donde están las yemas añadimos el resto del azúcar y lo batimos y cuando este batido añadimos la leche de coco (en mi caso la leche semidesnatada) y las 2 cucharadas de aceite y mezclamos bien.Incorporamos a esta mezcla la harina y la levadura y el merengue y lo integramos con movimientos envolventes hasta que este todo integrado.
Repartir la masa en 4 boles todos con la misma cantidad,a uno de los boles le añadimos el cacao y removemos,(si vemos que se ha espesado un poco mas que las otras masas le añadimos 1 cucharada de leche para que tenga la misma consistencia),a las otras masas le añadimos la esencia de vainilla unas gotas a cada uno o el azúcar avainillado a los 3 por igual 1 cucharada repartida para los 3,dejar un bol sin añadir colorante y a los otros 2 añadir el colorante en verde y al otro el rojo.
Untamos mantequilla a la cubeta y vamos añadir a cucharadas la masa,primero 4 cucharadas del de cacao,luego 4 del verde, 4 el amarillo que no tiene nada y 4 el rojo,así sucesivamente hasta que nos quedemos sin masa,siempre se empieza desde el centro y luego se va echando encima del que habíamos echado primero y se van haciendo anillos,cuando hayamos acabado ponemos con cuidado la cubeta y menú pastel o horno (Válvula abierta o quitada) durante 45 minutos dejar reposar y cuando enfríe un poco sacar.




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