Calamares encebollados

Ingredientes:

- 1 1/2 kilos de calamares (cortados en aros)
- 4 cebollas medianas
- laurel

Preparación:

Picamos las cebollas en tiras, las ponemos en la olla con un dedo de aceite y programamos menu guiso (tiempo por defecto). Despues lo dejamos en mantenimiento el mayor tiempo posible para que repose (1 ó 2 horas).

Sacamos la cebolla y ponemos los calamares troceados y bien secos con una hoja de laurel. Rehogamos con el menu pescado, añadimos la cebolla y programamos menu guiso.
En un solo paso seria sofeir bien la cebolla, añadir los calamares, y programar menu guiso (10 minutos)

Eché también dos cucharadas de sofrito y un chorrito de vino.