Sopa de pollo con Jengibre en olla Newcook/GM C/D/Platinium

Receta con Jengibre ideal para curar el catarro y la gripe.

Ingredientes:

1 Puerro
1 Apio
1/2 cebolla
2 zanahorias
1 trozo de Jengribre fresco o en polvo
1 zanca de pollo
1 trozo de costilla de ternera
1 sobre de Azafran en Polvo
2 litros y medio de agua
Sal

Preparación:

- Poner la zanca de pollo y el trozo de ternera en la cubeta
- Cortar en trozos el apio, el puerro, y las zanahorias y echarlos en la cubeta
- Echar la 1/2 cebolla en la cubeta
- Rayar un trozo pequeño de Jengibre o echar una cucharadita de Jengibre en polvo
- Echar el agua en la cubeta, hasta la señal de máximo (Full)  y sal al gusto
- Echar el Azafran en la cubeta
- Válvula cerrada
- Programar menú Guiso/Sopas 30 minutos
- Cuando termine despresurizar la olla, y colar el caldo. Yo solo dejo los trozos de zanahoria.

Si se quiere hacer sopa con fideos o caracolas:

- Echar el caldo en la cubeta
- Echar la pasta en la cubeta
- Programar menú Cocina o menú Arroz, 8 minutos.

Y listo, una sopa buenísima y que te deja el cuerpo calentito.

Caldo de calabaza en Newcook/GM C/D

Fuente: Raquelle VM (Grupo facebook recetas newcook)

Ingredientes:
Bacon
Ajo
Cebolla
Patatas
Zanahorias
calabaza
Perefil

Preparación:
Sofreí  el bacon, el ajo y la cebolla sin tapa en menú Cocinar sin tapa .Luego añadí las patatas, las zanahorias, la calabaza, perejil todo picadito.  Cerré la olla, válvula cerrada y  menú GUISADOS-SOPAS 15 MIN y listo.

Crema de champiñones y sopa de picadillo (dos primeros a la vez)

Dos primeros a la vez, riquísimos  y en un tiempo record.

Fuente: Grupo recetas olla newcook y GM (Lilian A.)
Receta válida para Olla GM-D y newcook C y D

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kilo de champiñón fresco
• 3 patatas grandes
• media cebolla grande
• 2 puntas de jamón, que tengan jamón, pero que no estén rancias
• 5 dientes de ajos
• 250 ml de leche evaporada (más ligera) o nata líquida para cocinar
• perejil, agua, sal

Preparación:

Se lavan los champiñones muy bien, se trocean y se echan en la cubeta junto con las patatas peladas troceadas y todos los demás ingredientes, salvo la leche evaporada. Menú cocina 10 minutos. Se espera la despresurización y se vierte todo el contenido en una cazuela. En otra cazuela que tenemos ya preparada se echa el caldo de cocción sobrante, dejando los champiñones con poco caldo. Las puntas se sacan y se pican en trozos pequeños en un platito. 

Con la mezcla de champiñones se tritura todo muy bien con la batidora de mano. Cuando esté todo fino, se añade la leche o nata, dándolo bastantes vueltas y se echa sal a gusto de cada uno, si se ve espeso se puede añadir un cacito del caldo sobrante.

Con el caldo sobrante yo le he añadido un huevo duro y los trocitos de jamón picaditos, junto con unos fideos finos, se rectifica de sal y menuda sopa rica que ha quedado, por eso no he puesto la cantidad exacta de agua, simplemente lo he cubierto a ojo. ¡Probadlo!

Crema de champiñones:

Sopa de picadillo:

Puré de judías (Ideal para niños)

INGREDIENTES:
 judias verdes, patatas, salsa de tomate, taquitos de jamon york(o serrano), cebolla, ajo, perejil y sal.

PROCEDER: 
pon menu PASTEL y dora la cebollita(muy picadita) el ajo y un poco de perejil, añade los taquitos de jamon remueve, añade la salsa de tomate y rectifica de sal, mete las patatas cortadas en trozos y las judias verdes(estas  ya tendran un hervor dado) cierra y menu GUISO hasta q acabe.

Luego aparta un platado de judias abundante y pasalo por la batidora, ponlo en una pota a fuego y cuando empiece a calentar añade un quesito remueve hasta q el quesito se deshaga, rectifica de sal si fuera necesario.

Crema de zanahoria

Ingredientes
600 g de zanahorias
200 g de patatas
½ cebolla
2 tomates medianos
100 g de queso untable
100 ml de nata líquida
1 l de agua
sal
pimienta

Preparación
Pelamos y cortamos las patatas en trozos grandes.
Raspamos las zanahorias, las lavamos y las cortamos en rodajas.
Pelamos la cebolla y la cortamos en trozos grandes.
Pelamos el tomate y quitamos las semillas.
Introducimos las patatas, las zanahorias, la cebolla, el tomate, la nata y el agua en la cubeta de la olla Newcook y programamos el MENÚ GUISADOS Y SOPAS durante 20 minutos. VÁLVULA CERRADA.
Cuando pite, dejamos reposar 5 minutos y pasamos todo por la batidora.
Servimos en un plato hondo y adornamos con costrones de pan y perejil.

Vichyssoide

Ingredientes
50 g de patatas (peladas)
100 g de puerros (solo la parte blanca)
40 g de mantequilla (o margarina)
30 g de cebolla
400 ml de caldo de pollo o agua
200 ml de leche
200 ml de nata líquida
Sal y pimienta

Preparación
Introducimos todos los ingredientes en la cubeta.
Programamos el MENÚ GUISADOS Y SOPAS durante 20 MINUTOS. VÁLVULA CERRADA
Batimos el guiso resultante hasta que quede una crema suave y dejamos enfriar en la nevera, preferiblemente en un recipiente que no sea metálico.
Servimos muy fría en un cuenco o plato hondo. Si queremos, justo antes de sacarla a la mesa, ya servida en los tazones podemos decorar con un poco de perejil picado.

Sopa de arroz

Una receta de sopa de arroz, típica en mi casa, cuando tenemos catarro, o con gastroenteritis, y no te entra nada en el estomago.

Ingredientes: 

2 cascarones (huesos) de pollo
4 alitas de pollo
2 zanahorias
1 puerro
1 ramita de apio
2 pastillas de caldo de pollo
sal
agua hasta el maximo de la cubeta
arroz largo ó fideos

Preparación: 

Poner todos los ingredientes menos el arroz ó los fideos, en la cubeta de la cooky , tapar valvula cerrada, menu guiso, cuando termine sacar el caldo y reservar (se puede congelar para utilizar lo que sobre mas adalente), poner 10 vasitos de caldo en la cubeta y dos puñaditos de arroz largo, tapar, válvula cerrada y menu arroz, ,despresurizar y lista para tomar.

Caldo casero con pelotas

Ingredientes: 

Hierbas para el caldo (la mitad de una bolsa de las que venden), una pelota , una patata, media cebolla (de las grandes) dos piernas de pollo, un par de cucharadas de sal, también se le puede echar huesos, jamón, butifarra, garbanzos

Preparación:
Echamos todo a a la cooky, llenamos la olla de agua hasta la marca de Máximo, menú M-Arroz o M-Guisados/SOPAS 60 minutos, y dejar para despresurizar para que aposiente.... te queda un caldo delicioso!

Si te gusta que se ponga blanco, abre la olla y le dejas la tapadera entre abierta o no se la pongas y lo dejas hervir un rato.

Cuando esté frío lo puede congelar, en bolsas de congelación o tuppers...

NOTA: Una "pelota" es una bola de carne picada ya preparada en forma de albóndiga grande, típico de la comunidad Valenciana. Las venden en el Mercadona, viene en una bandeja de dos,y como son grandes yo cojo una y hago como tres albondigas grandes. Para que no se deshagan las puedes untar con pan rayado o zumo de limón, o envolver con hojas de col.