Judias blancas con chorizo y panceta en Newcook/GM Modelo C o D

Autor: Mari Carmen F.
Fuente: Grupo Facebook Recetas olla Newcook Y GM


Echáis la judías en remojo la noche anterior (yo puse como 700 gr. o asi) la cantidad que queráis.
Pero que las cubra bien de agua para que no se mojen unas si y otras no, cuando se hinchen.

Ingredientes:
Judías blancas
Chorizo
Paceta
1 patata
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 cebolla
4 dientes deajo
1 pastilla de starlux
1 hoja de laurel
Pimentón
Colorante
Sal
Agua

Preparación: 

Se echan en la olla, y poneis chorizo en trocitos, panceta de esa que es salada, tambien a trocitos,1 patata mediana partida en trocitos, un trozo de pimiento verde y otro trozo rojo. 1 cebolla, partida o por la mitad, 4 dientes de ajo, una hoja de laurel, 1 pastilla de starlux, Agua suficiente para cubrirlas y una poca mas para que no se sequen, un poquito de pimenton y colorante. La sal se le echa al final cuando esten cocidas....Yo ayer la programe por la mañana, para que estuviese cuando llegase a casa a las 2 o asi, Es menú LEGUMBRES 35 minutos y salen en su punto. Muy ricas...Yo la programé con 5 horas de antelación y salieron perfectas.

Judias verdes guisadas, con champiñon y huevo en Newcook/GM modelo C o D

Autor: Mari Carmen F
Fuente: Grupo facebook Recetas olla NEWCOOK y GM

Ingredientes:

1 bote de judías de 1 kg. (o cocerlas vosotros y luego guisarlas) 
1 bote de champiñon de 1/2 kg
Ajos
pimentón dulce y picante
1 lata de tomate triturado de 1/2 kg. 
1 poquito de aceite
1 huevo, ajo y comino molidos 
1 vaso de agua. 

Preparación:

Se echa el aceite en la cubeta y los ajos picados, se sofrie en el menú pescado, dos o tres minutos, y se añade las judias y los c¡hampiñones, se mezcla Y se añade el tomate.se añade,el pimentón (yo le puse de los dos) el agua, la sal (o un poquito starlux, si quereis) el ajo y el comino molido. Menú arroz, 5 minutos. La abre y se le echa el huevo estrellado, que con el mismo calor se hace.

Coles de bruselas ligeras (Newcook/GM modelo C, D y E)

Fuente: Receta original del blog cocinando con Maribel
Imágenes: Cesar F. G (Foro Recetas olla Newcook y GM)

Ingredientes:
500gr de Coles de Bruselas
1 Bote de champiñones enteros o laminados
1 Cebolla
Vino blanco
1 zanahoria
5grs Maicena (Harina de trigo)

Preparación:

1. Limpiamos  y lavamos las coles.
2. Ponemos las coles en la cubeta yla echamos agua hasta cubrir y Sal al gusto.
3. Tapamos, cerramos la válvula y programamos:

             Olla Newcook/GM Modelo C. Menú Arroz 5 minutos
             Olla  Newcook/GM Modelo D. Menú Cocina 7 minutos, baja presión
             Olla GM Modelo E: Menú Guiso 110º, 5 minutos, baja presión.

     4. Mientras la olla cocina, lavamos y cortamos (si fuera necesarios) los champiñones en cuatro trozos
5. Cortamos la zanahoria en trozos grandes y la picamos con la batidora o la Thermomix (Velocidad 5)
6. Cortamos la cebolla en varios trozos y la picamos con la batidora o la Thermomix (Velocidad 5)
7. Echamos en un recipiente la zanahoria y la cebolla picada, los champiñones, y la Maicena y lo mezclamos todo bien.
7. Cuando termine la olla de cocinar las coles, despresurizamos, sacamos el agua y la reservamos
8. Echamos en la cubeta con las coles,  todo lo del recipiente (zanahoria, cebolla, champis, maicena) y mezclamos  bien de nuevo.
9. Echamos un buen chorro de vino blanco y mas o menos la mitad del agua de las coles que hemos reservado anteriormente.
10. Cerramos la olla, cerramos válvula y programamos:

             Olla Newcook/GM Modelo C. Menú Arroz 6 minutos
             Olla  Newcook/GM Modelo D. Menú Cocina 8 minutos, baja presión
             Olla GM Modelo E: Menú Guiso 110º, 5 minutos, baja presión.

11. En cuanto termine, despresurizamos y servimos. Salen muy ricas y no engordan nada de nada.

Lasaña de calabacín

Fuentes: Grupo de facebok "Recetas olla newcook y GM" (Rocio Milan)

Ingredientes:

6 calabacines
1 cebolla
Sal
Órgano
1 brick de tomate frito
jamón cocido, pavo o pollo
Tranchete
Queso rallado

Preparación:
- Pelar y picar los calabacines. Echar a la cubeta con un poco de agua.Menú arroz, valvula cerrada.
- Escurrir bien los calabacines. Enjuagar la cubeta y sofreír cebolla picadura en menú cocina
- Cuando este doradita, añadir los calabacines, sal, el tomate frito, y orégano.
- Montar en un molde.. Una capa de fiambre.Otra de tranchete.Y la mezcla.Así sucesivamente.Y terminamos con queso rayado.....

Garbanzos rápidos con espinacas, verduras, y tomate

Garbanzos rápidos para un dia que no te apetezca cocinar o no tienes tiempo y necesitas improvisar algo rápido. Quedan muy ricos.

Ingredientes

1 bote de garbanzos cocidos
1 bote de macedonia de verduras
Espinacas congeladas
2 cucharaditas de aceite de oliva
1 bote de tomate triturado
Agua
Sal


Preparación:

Echar en la cubeta de la olla NEWCOOK las espinacas congeladas, cerrar la olla , menu arroz. y válvula cerrada.
Cuando termine despresurizar, abrir la olla y a continuación echar  el aceite, incorporar los garbanzos escurridos y lavados, y la macedonia de verduras también escurrida y lavada . rehogar todo junto.

Poner el tomate triturado y salar. Tapar la olla, menú arroz y válvula cerrada..

Alubias (Fabes) con Almejas

Alubias (Fabes) con Almejas (Olla GM y Newcook)

Fuente: Mundorecetas.com

Ingredientes para 6:
1/2 kg de alubias blancas (O fabes de granja)
1/2 kg de almejas
1 cebolla
3 dientes de ajo
vino blanco
1 cayena
1 puerro
1 trozo de pimiento verde
1 zanahoria

Preparación:

caldo de pescado o un cubito concentrado (yo eché pastilla de mercadona, que no tenía)
Aceite de oliva virgen extra (AOVE)

Previamente por la mañana había dejado a remojo las alubias blancas, con agua fría. Las almejas en agua muy fría con un buen puñado de sal gorda para que expulsen al máximo la arena y en la nevera.

Ponemos en la cubeta  las alubias, y en una malla de legumbres meto media cebolla, un puerro, un par de dientes de ajo, un trozo de pimiento verde y una zanahoria. Cubrir con caldo de pescado si tienes o, como yo, con agua y una pastilla de concentrado de pescado.
Menú LEGUMBRES (presión ALTA en olla GM D) durante 20 minutos. Dejar despresurizar por sí misma, y triturar lo de la malla y volver a echar en la cubeta o, como en mi caso, en una cazuela. Como las almejas con el meneo posterior igual me rayan mi cubeta , los pasos siguientes los hago en cazuela y sartén.

En una sartén echo un vasito de vino blanco, las almejas quitado el agua y lo tapo. Poner al fuego hasta que se abran las almejas, vigilando porque no hay cosa más asquerosa que unas almejas excesivamente hechas, y luego vamos a echarlas a las alubias... así que en cuanto estén abiertas fuera del fuego.

En otra sartén, chorrito de AOVE y un diente de ajo pasado por la prensa de ajos o muy pequeño picado si no tenéis, en cuanto toma un ligero dorado añadimos la otra media cebolla que habremos picado fina. No me gusta echar al tiempo el ajo y la cebolla porque ésta suelta agua y si no el ajo se cuece directamente, lo que da otro sabor distinto al que busco, pero va en gustos así que como veáis.
Cuando transparente la cebolla, añadimos las almejas y el vino colado por si ha soltado algo de arenilla, que si no nos arruina el plato. Un par de vueltas por la sartén y espolvoreamos con el perejil recién picado por encima. Volcamos en la cazuela donde estaban las alubias y ponemos otra vez menú Legumbres, unos cinco minutos suficiente.

Lentejas ligeras sin grasa

Ingredientes: (Para 4 Personas)
300 gramos de Lentejas pardinas extra
1 ajo puerro grande
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
2 zanahorias
2 tomates
2 patatas
2 hojas de laurel
Sal
Agua
Pimentón

Preparación:

1. Ponemos las lentejas a remojo 2 horas antes en agua fría, retiramos las lentejas que queden flotando.
2. Picamos en trozos  muy pequeños (Para que se vayan deshaciendo en la cocción) el ajo puerro, el pimiento rojo, y los 2 dientes de ajo
3. Pelamos las zanahoras , los tomates, y las patatas. Cortamos las zanahorias en rodajs fina, y los tomates y las patatas en pequeños trozos, así se harán mucho antes.
4. Echamos todo en la cubeta con las lentejas.
5. Echamos Agua hasta cubrir. (Depende de como te gusten caldosas o espesas echa mas o menos agua)
6.  Echamos en la cubeta el pimentón (una cucharadita), el laurel y la sal al gusto.
7. Cerramos la olla y programamos menú Legumbres. Valvula cerrada.

Y en menos que canta un gallo las tenemos listas, riquísimas y sanísimas.

Fabas con pulpo

Ingredientes: 
1 pulpo de 1 kg. más ó menos
1/2 kg. fabes ó 2 botes de fabes cocidas
1 cebolla
1 puerro
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1 tomate
2 dientes de ajo
sal
1 cucharada de pimentón
aceite

Preparación: 
Ponemos a hervir el agua en menú pescado, cuando ya hierva le añadimos sal y metemos y sacamos el pulpo tres veces, para que ablande y no quede duro. Menú pescado 20 minutos. Sacamos el vapor y sacamos el pulpo y reservamos. En el agua de cocer el pulpo cocemos las fabes, menú legumbres 20 minutos. Podemos usar también fabes ya cocidas y así nos ahorramos tiempo, están igual de buenas. Reservamos el agua de la cocción del pulpo y de haber cocido las fabes después. Sofreimos las verduras en menú pescado, cuando ya estén, le añadimos el pulpo cortado en rodajas y las fabes. Cubrimos con el agua de la coción y le añadimos el pimentón. Menú legumbres 3 minutos, para que se mezclen bien los sabores.

Garbanzos guisados

Ingredientes:
-500 gr. garbanzos
-1 cebolla
-2 dientes de ajo
-perejil
-200 gr. bacon
-pimentón
-pan rallado
-1 pastilla de avecrem
-aceite
-sal

Preparación:
Poner menú-pescado. Sofreir la cebolla, ajos y perejil. Luego añadir el bacon, dorar bien. Añadir el pimentón y el pan rallado (es para que espese) y la pastilla de avecrem. Luego añadir los garbanzos (en remojo en agua caliente unas horas antes). Cubrir de agua caliente. Rectificar de sal. Cancelar menú-pescado y poner menú-legumbres 40 minutos.

Lacón con grelos

Ingredientes:

1 lacón
1 chorizo (gallego o parecido) por persona
1 manojo de grelos
Patatas (las que se deseen para acompañar la carne)

Preparación:

Primero hay que desalar el lacón en un recipiente con abundante agua durante 48 horas. Cambiar el agua varias veces.

Cocer el lacón en abundante agua en menú legumbres con la olla cubriendo el lacón de agua.
Una vez cocido se le añaden los grelos limpios, las patatas , los chorizos y la sal y menu arroz.
Si se desea una vez hecho se rocia todo con aceite.

Se sirve un trocito de cada cosa y unos poquitos grelos bien escurridos.

Grelos con patatas y ajada

Ingredientes:

Dos manojos de grelos.
Tres patatas grandes peladas y troceadas.
Dos chorizos de guisar.
Dos huevos duros (los cuezo en el micro).
Un chorrito de aceite de oliva.
4 dientes de ajo pelados y laminados.
Una cucharadita de pimentón dulce.
Sal.

Preparación:

Ponemos en la cubeta los chorizos, los grelos limpios y troceados, junto con las patatas. Añadimos un vaso y medio de agua, un chorrito de aceite y la sal. Cerramos la olla y programamos el menú legumbres. (Válvula cerrada)

Doramos los ajos en una sarten, con un poco de aceite de oliva. Cuando estén dorados sacamos la sartén del fuego y, cuando el aceite haya enfriado un poco, le añadimos el pimentón sin dejar de remover en todo momento. Cuando la olla haya terminado, dejamos que salga el vapor, los servimos en una fuente, con los chorizos troceados y los huevos duros picados, y lo rehogamos todo con la ajada.

Guisantes con jamón

INGREDIENTES:

- Cebolla.
- Jamón a taquitos.
- Guisantes.
- Aceite.

Preparación:

* Se echa un chorrito de aceite en la cubeta.
* Luego se echa la cebolla picada y cuando esté pochadita, se echa el jamón y los guisantes.
* Menú Arroz..Válvula cerrada.

Fabada asturiana

Ingredientes: 
500 gramos de fabes, una cebolla, un paquete de compango asturiano (chorizo, morcilla, tocino), un trozo de lacón, perejil, sal.

Preparación:
Se pone el día antes a remojo la carne (si no se compra ya desalada) y las fabes. Con esto ya listo, se ponen en la olla las fabes, una cebolla cortada en trozos pequeños, el compango (menos la morcilla) y un poco de perejil y agua que lo cubra y un dedo más. Yo suelo pinchar un poco el chorizo para que no se deshaga. Poner la olla 45 minutos en modo legumbres. Cuando se termine el tiempo, se abre la olla, se pincha la morcilla, se echa en la fabada, se rectifica de sal y se pone 5 minutos en modo cocinar para que se haga la morcilla

Cocido madrileño

Ingredientes:

• 1 tazón de garbanzos
• un poco de puerro
• comino, sal
• dos zanahorias
• dos patatas medianas
• un paquete de cocido vallina (chorizo, longaniza, tocino, jamón que hay que desalar)
• Un trozo de carne (aguja, morcillo)
• un trozo de esqueleto de pollo
• agua

Preparación:
Echar todos los ingredientes y llenar de agua (cubrir y dos dedos más). Pulsar modo legumbres y subir el tiempo hasta 30 minutos.

Gambas entre judías y patatas

Unas gambas entre judías y patatas (Por Marimir M. M.)
Preparación 2 minutos
Tiempo total 20 minutos
Dificultad: Fácil
Para 4 personas
Un puñado de gambas de las congeladas
400 gramos de judías congeladas (pueden ser frescas)
Dos patatas medianas
150 g aprox agua
Sal
Pimentón picante
Ajo

1.- Sofreímos un ajo en el aceite con las judías y las gambas (menú cocina). Una vez que está caliente 2 minutos es suficiente
2.- Añadimos las patatas troceadas
3.- Añadimos la sal al gusto
3.- Añadimos un poco de agua (la he calentado en el microondas y recordar que no es necesario que cubran cuando estén hechas saldrá el mismo agua que hemos puesto)
4.- Programar 15 minutos cocina
6.- Dejar enfriar, abrir poner un poco de pimentón picante y a comer!

Piimientos asados

Pimientos asados
Ingredientes:
2 pimientos grandes
ajo en polvo (opcional)
aceite

Preparación:

Lavar los pimientos y cortar cada uno en 4 trozos quitando las pepitas.
Echar un chorro de aceite en la cubeta, poner los pimientos, echarles otro chorro de aceite por encima a los pimiento y espolvorear ajo en polvo al gusto.
Cerrar la olla y poner la válvula como cerrada, programar menú arroz con el tiempo por defecto (5 minutos).
Esperar a que despresurice la olla sola, pelar los pimientos manualmente y a comer... ricos, ricos

Garbanzos con espinacas, verduras y gambas

Ingredientes

1 bote de garbanzos cocidos
1 bote de macedonia de verduras
Espinacas congeladas
2 cucharaditas de aceite de oliva
100g de gambas peladas descongeladas
2 ajos
Pimienta
Pimentón
Agua
Sal


Preparación:

Echar en la cubeta de la olla NEWCOOK las espinacas congeladas, cerrar la olla y menu arroz. Escurrir y reservar.
A continuación echar los ajos laminados junto con el aceite, menú pescado o pastel, cuando estén tomando color echar las espinacas, rehogar, añadir las gambas y dar unas vueltas. Incorporar los garbanzos escurridos y lavados, pimienta molida y ½ cta de pimentón. Saltear todo junto.

Poner un poco de agua y salar. Cancelar menú, tapar la olla, menú arroz.

Cuando haya terminado el programa si queda caldoso volver a poner menú arroz para que evapore el liquido sobrante.

Repollo relleno de carne guisada

1º GUISAMOS LA CARNE EN LA COOKY:
SALPIMENTAMOS LA CARNE DE TERNERA Y DORAMOS EN MENÚ COCINA, LA RESERVAMOS Y EN EL MISMO ACEITE POCHO LAS VERDURAS: AJO PUERRO, ZANAHORIA, PIMIENTO ROJO Y VERDE, AJO, CEBOLLA. CUANDO ESTÉ POCHADO, AÑADIMOS UN CHORRO DE WISHKY Y REDUCIMOS. AÑADIMOS NUEVAMENTE LA CARNE, CUBRIMOS DE AGUA Y AÑADIMOS SAL. CERRAMOS LA COOKY Y MENÚ CARNE 35MIN.

2º COCEMOS EL REPOLLO:
QUITAMOS HOJA POR HOJA DEL REPOLLO, CON CUIDADO QUE NO NOS ROMPAN, SE LAVAN Y SE PONEN A COCER EN LA COOKY MENÚ HUEVOS 10 MIN. CUANDO ESTÁN COCIDAS SE PONEN A ENFRIAR EN UN ESCURRIDOR PARA QUE NOS QUEDEN BIEN SECAS.

3º PREPARAMOS LA CARNE PARA EL RELLENO:
PICO TODA LA CARNE EN LA MINIPIMER JUNTO CON UN POCO DE JAMÓN SERRANO Y LE AÑADO UNA LATA DE PATÉ IBÉRICO, PARA QUE EL RELLENO SE COMPACTE. PASO LA SALSA POR EL CHINO Y LE AÑADO A LA MEZCLA UNAS CUCHARADAS DE SALSA, QUE NOS QUEDE JUGOSO.

4º RELLENAMOS LAS HOJAS DEL REPOLLO:
VAMOS COGIENDO LAS HOJAS DEL REPOLLO Y RELLENANDOLAS DE LA CARNE, PASAMOS POR HARINA Y HUEVO Y FREIMOS.

5º TODA LA SALSA SOBRANTE DE LA CARNE GUISADA SERÁ CON LA QUE CUBRIREMOS LOS REPOLLOS Y LO PONEMOS AL FUEGO LENTO UNOS 10 MIN.
ES UN PLATO MUY ELABORADO PERO MERECE LA PENA!!!

Fabas con marisco

Ingredientes:
Fabas
Cebolla
Pimiento verde
2 dientes de ajo
laurel
sal
perejil
gambas peladas
langostinoes
almejas
andaricas troceeadas
vino blanco

Preparación:

SE PONEN LAS FABAS A REMOJO LA NOCHE ANTES Y AL DIA SIGUIENTE SE PONEN EN LA COOKY CON AGUA LIMPIA, UNA CEBOLLA, PIMIENTO VERDE, 2 DIENTES DE AJO, LAUREL Y SAL; MENÚ LEGUMBRES 20 MIN.
EN UNA OLLA A PARTE SE POCHA CEBOLLA, PIMIENTO VERDE, AJO Y PEREJIL Y CUANDO ESTÉ POCHADO SE LE AÑADE: GAMBAS PELADAS, LANGOSTINOS (ENTEROS), ALMEJAS Y ANDARICAS TROCEADAS, ( YO, TAMBIEN LE PUSE TROZOS DE MERLUZA) SE LE AÑADE UN CHORRÍN DE VINO BLANCO Y SE DEJA QUE REDUZCA UN POCO, QUE QUEDE CON CALDO...
CUANDO YA ESTÉN LES FABAS, SE LES AÑADE TODO EL MARISCO QUE HEMOS PREPARADO Y SE DEJAN A FUEGO LENTO UNOS 15 MIN.

Pimientos rellenos

Ingredientes: 
carne picada
pimientos rojos
ajo
cebolla
pimiento verde
sal
pimienta negra
miga de pan remojada en leche

Preparación: 
se pica la cebolla, el pimiento verde y un diente de ajo; se sofrie en una sarten. Mientras sazono la carne con pimienta negra, sal y miga de pan remojada en leche, si se quiere tambien se le puede añadir un huevo batido a la carne. Se añade la carne al sofrito y se hace la carne.
le quito la tapa a los pimientos, las pepitas y los lavo. Los relleno con la carne y a la cooky menú guiso 30 min, valvula cerrada,. se espolvorean de sal y los pinto con un chorrin de aceite y dos cucharadas de agua para que no de error.