Empanada de bonito Tradicional

Fuente: Lina Barril M. (Foro recetas olla newcook y GM)

Ingredientes: 
-2 láminas de masa quebrada (Mercadona)
-2 latas de atún o bonito
-sofrito de tomate
-2 huevos cocidos
-lata de pimientos
-huevo para barnizar

Preparación: 
Sobre una lámina de la masa (previamente pinchada con un tenedor, para que no suba), se pone la mezcla del sofrito con el atún, encima se le pone una capa del huevo cocido con los pimientos. Colocar la otra lámina de la masa (vienen dos en cada paquete) y volver a pinchar con el tenedor. Cerrar los bordes con un tenedor como si fueran empanadillas. Con una brocha barnizar con el huevo batido para que coja color. Horno previamente precalentado 10 minutos a 220º. Dejar unos 30 minutos más ó menos.